５日の給食は、ごはん・焼き開干さんま・小松菜と切干大根の煮びたし・京野菜のみそ汁でした。１２月の和（なごみ）献立の日でした。

　この日のごはんは、京都市右京区の京北地域でつくられた「京北米」を使いました。給食ではいつも京都府内で作られたお米を使っていますが、より身近な地域で作られたお米を味わえましたね。

　焼き開干さんまは、昔から京都で食べられてきた干した魚を使った献立です。干して乾燥させることで長く保存できるだけでなく、うまみも栄養もアップしています。今回はスチームコンベクションオーブンでじっくり焼きました。

　京野菜のみそ汁には、冬においしい京野菜を2種類使いました。丸くて大きい聖護院だいこんと、鮮やかな赤色がきれいな金時にんじんです。どちらもとても立派なものが届きました！それぞれ甘みが出るようにだしでじっくり煮て、白みそと信州みそを使ってコクのあるみそ汁にしました。寒い日にホッと温まりましたね。

　ごちそうさまでした🍂