７日（月）、１年生が和食調理体験を行っています。

　講師として、地域の和食店の板前さんに来ていただき、本格的な和食の調理を学んでいます。
　出汁の取り方から始まり、魚のさばき方、野菜の切り方などを学習した後、実際に調理を行いました。
　献立は、「さばの佑庵焼・水菜とお揚げのひたひた煮・さわらとゆばのお吸い物」です。
　調理室からは、さばに触れ「わー」「きゃー」と悲鳴をあげたり、板前さんの指導に「はいっ」と元気な返事をしたりと、賑やかに実習が進められていました。
　見事なできばえの料理ができあがり、最後はおいしくいただきました。
　世界無形文化遺産の『和食』を身近に感じ、その素晴らしさを感じたのではないでしょうか。


　写真は、和食調理体験中の１年生の様子です。