２８日の給食は、麦ごはん・牛乳・焼き開干さんま・切干大根の煮つけ・はくさいの吉野汁でした。

　秋が旬の「秋刀魚（さんま）」。給食室で頭を落として、半分の大きさに切ってから、スチームコンベクションオーブンでこんがり焼きました。骨も上手にとって食べられていました。少し塩気もあって、ごはんがよく進みましたね。

　切干大根の煮つけは、切干大根と油あげ、大根葉をじっくり煮含めました。切干大根も油あげも大根葉も、カルシウムや鉄を多く含んでいて、体をつくるためにバッチリの一品です。

　はくさいの吉野汁には、冬にかけておいしい白菜をたっぷり使いました。「吉野汁」とは、すまし汁にくず粉を溶かし入れてとろみをつけた汁物のことで、口当たりがよく冷めにくいのが特徴です。給食では、片栗粉を使って、口当たりがよくなるように仕上げています。寒くなってきた日にホッとできる、あたたかい汁物がうれしいですね。

　ごちそうさまでした🍂