＜今日のきゅうしょく＞

牛乳・胚芽米ごはん・なまぶしとふきの煮つけ・かきたま汁

　「なまぶしとふきの煮つけ」は京のおばんざいの１つです。季節の食材を上手に組み合わせた,昔の人の知恵が受け継がれた京都の伝統食です。子どもたちにも伝えていきたい,春の献立なので,ふきが旬のこの時期に毎年出しています。

「なま節（かつおをゆでて蒸して,煙でいぶしたもの）」を甘めに炊き,その煮汁でふきとたけのこと炊きました。なま節のうまみがたけのことふきにしっかりしみ込んで,ごはんにもよくあうおかずでした。ふきがほろ苦いので,少し苦手そうな子どももいましたが,春の味をしっかり感じてくれました。
　はじめて食べた１年生も「おいしかったよ」「すこし苦かったけど,全部食べたよ」と話してくれました。