「つみれ」は「つまみ入れる」が縮まって「つみれ」となりました。
鶏ひき肉とまぐろフレークの水煮,細ねぎ,しょうがを入れてよく練りつみれのタネをつくります。それを一口大になるように,ちぎりながら,沸とうしただしの中に入れていきました。そこに,水菜とにんじん,春雨を入れてできあがりです。

　ランチルームで食べた２年３組の子どもたちにつみれを作る様子を見せると「すごい！」と驚きの声があがりました。たった３人で５５０人×１人３個のつみれを１５分から２０分で作ったよと話をすると、「えぇ！！」とさらに驚いたようでした。
　水菜のしゃきしゃきした歯ざわりとやわらかいつみれがとってもおいしかったです。