今日の献立：　ごはん　牛乳　　鶏肉と野菜の煮つけ　　ごま酢煮

和食の献立を考える時は，五味五感五色を考えると言われています。五味は，５年生からの家庭科でも取り上げられていて，甘・塩・酸・苦・うま味を　五味といいます。今日のごま酢煮は酸っぱい味のおかずで疲れをとるクエン酸の働きがふくまれています。
　甘味・塩味は，人が生まれた時から獲得している味と言われています。一方酸味・苦味・うま味は離乳期から食事を通して獲得する味と言われています。酸味・苦味は薬の味に近いので苦手な児童が多いのですが，体を健康にしてくれる大切な味です。
　和食は五つの味を組わせて，味の変化と料理のおいしさを作り，バランスのとれた食事にして行きます。酸っぱい味の料理を一日一度は食事の中で味わってほしいと願っています。