5日(火)6−2総合「京料理のひみつをさぐろう」
- 公開日
- 2019/02/05
- 更新日
- 2019/02/05
食育
6−2が3・4校時に総合学習を行いました。京野菜・季節感・だし・水・おばんざい・茶・ハレの日とケの日・京料理・有職料理・精進料理・懐石料理のグループに分かれて,キーワードをもとに全員が発表をしました。
児童の感想を紹介します。
「京料理は,器や料理の中に季節感をとり入れて,美しくてきらびやかな料理だということが分かりました。おばんざいという家庭的な料理から,懐石料理や精進料理といった特徴ある料理があることにびっくりしました。外国の方に京料理のことをきかれたら,きらびやかで季節感をとり入れている料理です。京野菜が入っていて京都のものを入れた料理だからぜひ食べてみてくださいとおすすめしたりできるようなりました。日頃からこのように,京料理のことを深く考えることがなかったので,とてもいい機会になりました。」
「グループで調べてきたことを発表してみて,懐石料理には色々な作法がすごくややこしいと思いました。懐石料理のことを知ることは,茶道の精神を知ることになるので,もっと調べたいと思いました。他のグループの発表を聞いて,京料理はいろいろなきまりがあるようですが,もとになるものはつながっていると思いました。」
「みんなの発表を聞いて,みんな上手にまとめられているし,分かりやすかったです。発表の中で,少し難しい言葉もあったので,その料理やテーマ,言葉などをどんどん調べていって,京都の料理や京野菜の事,京都のことをよく知っているようになりたいです。京料理というのは,お客様をおもてなしするということをふまえて,細かい工夫や京都人の心遣いがたくさんあることが分かりました。」