今日の献立：ごはん　牛乳　すき焼き風煮　紅白なます　みかん

　おせち料理の紹介は，これが今年の最後になりました。紅白なますは，赤と白で「めでたさ」を表しています。紅白の幔幕・水引などの「めでたさ」と同じです。
人参は，金時人参を使って鮮やかな赤色を出しています。大根の白と色合わせがきれいです。味付けは，子どもたちの食べやすさを考えて，米酢（よねず）・薄口しょうゆ・塩・砂糖です。米酢（よねず）は，米から作られている発酵調味料で，疲れを取り，胃腸の働きを整える作用もあります。給食で１番よく使われる酢で，紅白なますのほか，ごま酢煮・鯖のかわり煮・ナムルなどにも使っています。