ぼくたちは，すぐきをしょうかいします。しょうかいしようと思ったわけは，上賀茂ならではの食べ物をみんなに知ってもらいたいからです。
　すぐきは，上賀茂の農家だけで作られている野菜です。大根のように見えますが，本当は，かぶの仲間です。つけものにすると，おいしいです。ふつうの野菜は，種は種屋さん，つけものはつけもの屋さんで買います。けれど，すぐきは種取りからすぐき菜を育て，つけものにするところまで，すべて上賀茂の農家でしています。
　次に，すぐきのたねをしょうかいします。すぐきのたねは，すごく小さくて大きさは１mmくらいです。色は茶色です。
　次は，すぐきづけをしょうかいします。すぐきづけは，2週間くらいかけてつくられています。葉は，シャキシャキしていておいしいです。すぐきは，コリコリしていておいしいです。すぐきづけはむろに入れて作ります。すぐきのむろには，中にすぐきが入ったたるがたくさんあります。その上にふたをのせて，大きな石をのせています。
　すぐきづけは，手間をかけて作られています。そして，すごくおいしいつけものになります。すぐきを作っている人は，すごく大変なんだなと思いました。みなさんも，すぐきを食べてみてください。これで，すぐきのしょうかいを終わります。
（上賀茂特産おいしいすぐきグループ）