ぼくたちは、すぐきをしょうかいします。すぐきは、上賀茂だけで育てているので、知りたくなりました。すぐきを作っている所をあまり知られていないので、いろいろなさぎょうや、物が、あるのでしょうかいします。
　石の下のバケツの中にすぐきがあります。そのあとにすぐきをとってたるみたいな物に入れます。そして、出荷するのです。すぐきをきざんで売っている所もあります。
　すぐきは、すべて上賀茂の農家がやっています。これは、とてもめずらしいことです。すぐきは、今から３０0年前以上から上賀茂で作られています。
　次にしょうかいするのは、すぐきのたねです。一つぶうえるだけで、十個ぐらいすぐきができます。たねのじっさいの，大きさは1ミリくらいです。すぐきのたねは、お店で売っていないきちょうなたねなのです。
　昔上賀茂以外では作ってはいけなかったのでこのように、すぐきは、上賀茂地区だけで作られています。上賀茂地区に来たら、食べてみてください。食べるとすこしすっぱいですがごはんといっしょにたべると、ものすごくおいしいです。漬物屋に行くと売っていつので，ぜひ買ってみてください。
（京やさいのすぐきグループ）