バケツの中のイワナはすっかり弱っていました。体が硬くなっていたり，まだかすかに動いていたり…少しの罪悪感を抱きながらも魚さばきに取り組みました。今まさに生きていた魚の命がうばわれ，私たちの血となり肉となるのです。

命をいただく

　何となく頭では分かっていたつもりでしたが，このように目の当たりにすると考えさせられたようです。ハサミで開腹し，肝や血合い，エラなどをきれいに取り除きました。そして，最も重要な串さしです。背骨にそって刺さないと焼くときにクルクル回って安定しないのです。

準備ができた子から焼き場に持っておいでね！