毎月１９日は食育の日です。給食がまだありませんので，免疫力を高める食材について紹介します。
　新型コロナウイルスの感染者数は，増加傾向にあります。食事で免疫力を上げましょう。

■きのこ
　きのこには，食物繊維には多く含まれ，腸内環境を整えるのに加え，体内の活性酵素の排出を促す働きがあるので，積極的にとるようにしましょう。

■肉・魚・卵・大豆製品・乳製品
　これらの食材は，体の細胞や免疫物質を作るたんぱく質が多く含まれます。バランス良く食べて，良質なたんぱく質を摂取しましょう。

■緑黄色野菜
　緑黄色野菜には，ビタミンＡやビタミンＣ，ビタミンＥが豊富に含まれています。特にビタミンＡは細菌やウイルスを殺すマクロファージを増強して，健康的な免疫力を高める働きがあるといわれています。

■発酵食品
　納豆や漬物，ヨーグルト，味噌などの発酵食品は，腸内環境を整える作用が期待できます。発酵食品に含まれる乳酸菌は，腸内の善玉菌の増加と，悪玉菌を抑制する働きをもっています。

　感染予防は，マスク着用以外にも，手洗い・うがい，そして食事など基本的なことを大切にしましょう。