今日の給食は、麦ごはん、牛乳、なま節のしょうが煮、野菜のきんぴら、すまし汁でした。

　なま節とは、かつおをさばいた後、蒸したり茹でたりし、さらに燻した食品です。関西以外では「なまり節」とも呼ばれています。海から遠い京都では、昔からなま節を日常のおかずとして食べ、親しまれてきました。

　給食では、たっぷりのしょうがと一緒にじっくりと炊きました。味が染み込むように、火を止めた後、しばらく置いておくのがポイントです。

　一口サイズで食べやすく、噛むほどにかつおのおいしさが感じられました。煮汁にはかつおのうま味が出ていましたね。