＜今日のきゅうしょく＞

牛乳・バターうずまきパン・ポークビーンズ・キャベツとツナのソティ・型チーズ

　給食では,野菜の栄養とうまみを逃さないように,下ゆでの代わりに「蒸す」調理をしています。キャベツやにんじん,じゃがいもコーンなどは蒸した後にさらに炒めて,ソティにします。蒸し器はないので,釜の中に湯を沸騰させた中に台を置いて,その上に切った野菜をいれたザルをのせます。ふたをして蒸します。

　蒸すことで,水っぽくならず甘みがそのまま残ってとってもおいしく仕上がります。
調理作業をいろいろ工夫して,よりおいしい給食になるようにがんばっています。