今日の給食は, いわしのかわり煮, だいこん葉のごまいため, みそ汁です。ご飯と汁物, 主菜と副菜がそろった和食の基本「一汁二菜」です。かわり煮は, ごま油でしょうがをいため, そこに赤みそ, しょうゆ, 料理酒, 三温糖, 米酢, 豆板醤で作った煮汁を入れてにつけていきます。骨までやわらかくなります。
　かわり煮にもみそ汁にも赤みそを使っていますが, みそ汁のおみそは京北町でつくられた赤みそです。京北のおみそはとてもまろやかな味で, おいしいみそ汁になりました。