２月６日(金)

今日の献立は、
◆ごはん　◆あぶらあげのチャンプル　◆ほうれんそうのごまに　◆牛乳 です。

「あぶらあげのチャンプル」は、沖縄県の家庭料理です。「チャンプル」には、「いろいろな食材をまぜる」という意味があり、今日は油あげに、にんじん、たまねぎ、もやし、たまごを合わせて作られました。油あげに具材のうま味がしみ込み、やさしくもコクのある味わいです。

「ほうれんそうのごまに」は、すりごまを使った香りのよい副菜です。ほうれんそうのシャキッとした食感と、ごまの香ばしさがよく合い、ごはんが進みます。

沖縄の食文化にふれながら、野菜もしっかりとれる献立です。