１０月１３日（火）

今日の献立は、 ◆ごはん　◆うずらたまごとキャベツのいために　◆あぶらあげとあおなのスープ　◆牛乳 です。

「うずらたまごとキャベツのいために」は、うずらたまごや豚肉、キャベツなどを使った炒め煮です。うずらたまごは、ころんとした形とやわらかな食感が特徴で、キャベツの甘みや豚肉のうま味ともよく合います。片栗粉でほどよくとろみがついているので、ごはんとの相性も抜群です。

「あぶらあげとあおなのスープ」は、油あげのコクと青菜の風味が感じられるやさしい味わいのスープです。だしのうま味が広がり、具材のおいしさをしっかり味わうことができます。

今日紹介されているうずらたまご。殻には特徴的な模様があり、鉄やビタミンAなどの栄養も含まれています。