2月3日(火）

今日の献立は、

◆ごはん　◆いわしのしょうがに　◆かんとうに（だしこんぶいり）　◆いり豆　◆牛乳 です。

今日は、節分の行事献立です。

主菜の「いわしのしょうがに」は、節分の日に鬼を追い払うために食べられてきた、昔から親しまれている料理です。しょうがのさっぱりとした香りがいわしの味を引き立て、ふっくらやわらかく煮たいわしは、ごはんが進みます。

「かんとうに（だしこんぶいり）」は、だしこんぶを使って具材を煮込み、うま味をしっかり引き出した煮物です。だしのきいたやさしい味わいで、口に入れるとほっとする一品です。子どもたちも落ち着いた様子で味わっていました。

「いり豆」は、節分に欠かせない料理です。年の数だけ豆を食べることで、病気やけがをせず、元気に一年を過ごせるようにという願いが込められています。香ばしくカリッとした食感です。

日本の伝統行事と食文化を大切にした、意味のある献立です。