１月１５日（木）

今日の献立は、◆むぎごはん ◆さわらのさいきょうやき ◆こうはくなます ◆すましじる ◆牛乳 です。

今日の副菜「こうはくなます」は、にんじんと大根を甘酢で味付けした料理です。にんじんの「赤」と大根の「白」で紅白を表し、新年をお祝いする意味があります。また、「おだやかにすごせますように」という願いも込められています。さっぱりとした味わいで、口の中がすっきりします。

主菜の「さわらのさいきょうやき」は、白みそに漬け込んださわらを焼いた料理です。みその香りと魚のうま味が絶妙で、ごはんが進みます。

汁もの「すましじる」は、だしの香りが広がるすっきりとした味わいで、和食の献立にぴったりです。