６月６日（金）

今日の献立は、◆ごはん ◆かきたまじる ◆にしんなす ◆牛乳 です。

「にしんなす」は、海から離れた京都で昔から食べられてきた伝統料理の一つです。にしんには脂がたくさん含まれていて、その脂を吸収する「なす」とよく合います。しょうがの風味が良いものを「であいもん（出会い物）」と呼ぶのですが、にしんとなす、しょうがの組み合わせはまさに「であいもん」ですね。なすは、夏においしい野菜の一つで、水分が多く、体を冷ます働きがあります。暑くなってきたこの時期にぴったりの野菜です。にしんと一緒に、なすのやわらかい食感と、しょうがのさっぱりとした風味を味わえます。

かきたまじるは、ふんわりとした卵とだしの優しい味わいが、心も体も温めてくれます。