１月１１日（木）

今日の献立は、
＊麦ごはん
＊牛乳
＊さわらの西京焼き
＊紅白なます
＊はくさいの吉野汁

＜さわらの西京焼き＞
京都で作られる「西京みそ」と、信州みそ・みりん・酒・三温とうを合わせたものに、さわらをつけこみスチームコンベクションオーブンで焼きました。
さわらは、「春をつげる魚」「せい長するにつれて名前が変わる出世魚」としてえん起がよく、お祝いのときに食べられてきました。
＜紅白なます＞
大根とにんじんを甘酢で味つけしました。にんじんの「赤」と大根の「白」で紅白の水引を表げんし、新年をお祝いします。
にんじんや大根のように地に足をつけて、「おだやかにすごせますように」というねがいがこめられています。