１２月１９日（火）

今日の献立は、
＊ごはん
＊焼き開干さんま
＊切干大根の煮びたし
＊かぶらのみそ汁

今日の献立は、和（なごみ）献立です。
＜焼き開干さんま＞
「開干さんま」は、さんまを開いて内ぞうを取り出し、干したものです。干して乾そうすることで、水分がぬけてうま味がまします。今日はスチームコンベクションオーブンで香ばしく焼きました。
＜かぶらのみそ汁＞
「かぶら」は、冬が旬で、やわらかくあま味があります。
今日の「かぶらのみそ汁」は、京野菜の「九条ねぎ」や「京北みそ」を使った地産地消の献立です。