２月３日
　日本料理アカデミーの方をお迎えして，公開授業を行いました。
　だしを知る「味覚教育」のあとの学習で，公開したのは「料理教育」でした。

　５味５色のお話や少しかける手間が相手を思いやる心につながっていることなどが授業後の研修会の中で話し合われました。
　また，レシピ通りに味付けるのではなく，自分の五感を使って味わいながら決めていくことの大切さも教えていただきました。

　子どもたちは，
・ねじり梅・面取りなどの手間の裏に隠された「思いやり」を知りました。感謝の気持ちをもって食べたいです。
・大根やにんじんを水で煮て，味を付けることで，素材のすばらしさを引き出すことが分かりました。
・家でも実践します。
など，様々な学びがありました。