１月９日（木），３年生は京漬物の川勝総本家さんにお世話になりました。千枚漬けを作る様子を紹介していただき，漬物のことをいろいろと教えていただきました。３年生は全員，京都の三大漬物は「千枚漬け」「すぐき漬け」「しば漬け」であることをしっかり憶えることができたはずです。後半には，おいしい漬物を試食させていただいたり，重い漬物石を持ち上げることに挑戦してみたりもしました。
　最近の漬物は，塩分の調整にとても気をくばっておられ，素材（野菜）の旨みを引き出す工夫がなされ，おやつ感覚で食べることで野菜や植物繊維の摂取にも役立つようです。気になる塩分も，スナック菓子よりもはるかに低いようです。
　川勝総本家の皆様には，お忙しい中，子どもたちのために時間をとっていただきありがとうございました。