今日の献立
・麦ごはん
・牛乳
・鶏肉のゆず塩焼き
・切干大根の煮つけ
・赤だし

ゆずは、とても香りのよい食べ物です。実をしぼった「果汁」だけではなく、皮の部分も料理に使うことができます。
「鶏肉のゆず塩焼き」は、鶏肉をゆず果汁に３０分ほど漬けこんでから、スチームコンベクションオーブンを使って焼きました。
さわやかなゆずの香りとやわらかい塩味を感じながら、味わっていただきました。