今日の献立
・麦ごはん
・牛乳
・豚肉と小松菜の梅いため
・金時豆の甘煮
・もずくのみそ汁

今日は、６月の和献立の日でした。

「豚肉と小松菜の梅いため」
豚肉と小松菜・にんじん・たまねぎ・しょうがをいため、暑い季節に食べやすいように梅干しを使って味つけしました。

「金時豆の甘煮」は、スチームコンベクションオーブンを使って作りました。ふっくらとした食感と豆の甘味を楽しみました。
甘煮には、食事をしている間に気分を変えたり、口の中をさっぱりさせたりするための「箸休め」の役目があります。

「もずくのみそ汁」
暖かく浅い海で育つもずくは、４月から６月が旬の海藻です。
もずくは、骨や歯をつくるカルシウムやおなかの調子を整える食物せんいが多く含まれています。
海の香りや食感を楽しみながら、いただきました。
「もずくのみそ汁」は、京都市右京区の京北地域でつくられた「京北みそ」を使った地産地消の献立です。