今日の献立
・黒糖コッペパン
・牛乳
・豆乳のクリームシチュー
・野菜のソテー

いつもは、牛乳から作られる「脱脂粉乳」でクリームシチューを作りますが、今日は「豆乳」を使ったことで、豆乳のまろやかなあまみを味わうことができました。

「豆乳」は、水でもどした大豆をすりつぶし、煮てしぼったものです。
少しとろみがあり、なめらかで、ほんのり甘い味がします。
体をつくる「たんぱく質」や、骨や歯をつくる「カルシウム」を多く含んでいます。