今日の献立
・麦ごはん
・牛乳
・うずら卵とキャベツのいため煮
・わかめスープ

うずら卵は、鶏卵に比べると小さいですが、様々な栄養を含んでいます。
赤血球をつくるのに欠かせないビタミンＢ１２や鉄分なども多く含まれています。
栄養価の高いうずら卵ですが、ビタミンＣや食物繊維は含まれていないので、野菜といっしょに組み合わせて料理するとよいそうです。

キャベツ以外にも、にんじん、たけのこ、干しいたけ、そして豚肉とうずら卵を組み合わせて作られた「うずら卵とキャベツのいため煮」は、栄養満点の献立ですね。