今日の献立
・ごはん
・牛乳
・さばそぼろ丼（具）
・京野菜のごまみそかけ
・みょうがのすまし汁

「京野菜のごまみそかけ」は、夏においしい京野菜を使った献立です。
ボールのような丸い形でつやつやとした黒紫色の「賀茂なす」
その大きさからトウガラシの王様とも呼ばれている「万願寺とうがらし」
今日は、ごまみそをかけていただきました。

さばそぼろは、京都府の丹後地方でばら寿司の具として今でも親しまれている郷土料理です。
昔は地元で取れたさばを焼き、細かくほぐして骨を抜き、それを炒めてそぼろにしたものをばら寿司の具材にしていたそうです。戦後まもなく、サバの缶詰が使われるようになりました。