ー５月２４日（月）ー
〇麦ごはん
〇牛乳
〇他人煮
〇ごまず煮

　「鶏肉」と「卵」を使った煮物は『親子煮』ですが，今日は「牛肉」と「卵」を使った煮物で『他人煮』の献立が久しぶりに登場しました。牛肉のコクがあって，卵がふんわりと仕上げられていて，子どもたちは「最高の味や！」「とてもおいしい。」と喜んで食べていました。

ー５月２６日（水）−
〇ごはん
〇いわしのこはくあげ
〇キャベツのごま煮
〇若竹汁

　今日は和食を味わう献立，「なごみ献立」の日です。春キャベツを使ったごま煮は，キャベツの葉がとてもやわらかく，噛むごとにあま味が感じられていたようです。
　また「たけのこ」と「わかめ」のであいもんを使った『若竹汁』では，おだしの旨味と素材の旨味を味わいながら食べていました。

ー５月２８日（金）ー
〇ごはん
〇牛乳
〇平天とこんにゃくの煮つけ
〇切干大根の三杯酢
〇ういろう（黒ざとう）

　ういろうは給食室で作った手作りの和菓子のひとつです。子どもたちにとって，普段あまり口にすることのない食べ物らしく，とても喜んで食べた子ども，そうではない子どももいました。
　「なつかしい味がする。」「おばあちゃんの味や。」「あまい・・・はちみつ入ってる？」「レシピ教えて，家でも作ってもらいたい。」などの声が聞かれました。
後程，レシピを紹介します。

＝ういろう（黒ざとう）＝

材料（１人分）：
米粉・・・・・・・・１２ｇ
さとう・・・・・・・４．５ｇ
黒ざとう・・・・・・３ｇ

作り方：
１． 黒ざとうを黒ざとう用水に加え，加熱して溶かしておく。
２． さとうと米粉をよく混ぜる。
３． ２に粉用の水を加えて混ぜ，１を加えてさらに混ぜ，かたまりがないようにざるでこす。
４． カップに３を流し入れる。
５． 蒸気のあがった蒸し器に入れて蒸す。
６． 生地がかたまったら，中心温度７５度以上１分以上を確認する。
７． 粗熱をとってから取り出す。

★給食では，スチームコンベクションオーブンで，５０分間蒸しました。ご家庭では，蒸し器を使って，生地のかたまり具合を見ながら蒸してください。