今日の献立：ごはん　牛乳　高野どうふの卵とじ　　ほうれん草ともやしのごま煮

　今日は，高野どうふを使ったおかずです。少し甘めで子ども達が食べやすい味付けでしたので，良く食べていました。高野どうふは，大豆の加工品です。高タンパク質で大豆と同じようにコレステロールがない植物性の食べ物で，成長期に大切なカルシウムや鉄分が多く含まれ，血管を丈夫にします。
　和歌山県の高野山のお土産として広まり，名前も高野山の豆腐「高野どうふ」と言われるようになったそうです。薄く切った豆腐を凍らせてから乾燥させ作ります。地方によって呼び名は違い，凍り豆腐・連豆腐・ちはや豆腐・氷豆腐などという言い方もあります。