プリプリ中華炒め　わかめスープ　ごはん　牛乳

栄養価：エネルギー６２７kcal　カルシウム２８０mg　鉄１.８mg　食物繊維４.６mg

【給食の感想】
トックがもちもちしておいしかったです。嫌いなシイタケが食べられてうれしかったです。　２年生

　プリプリ中華炒めは子どもたちに人気の献立です。シイタケとこんにゃく，うずら卵，たけのこのプリプリ・こりこりした食感を楽しんでほしいと作りました。作り方を載せますのでぜひご家庭でも試してください。

プリプリ中華炒め
《材料》４人分
鶏肉（もも）１２０g〈ごま油小さじ１/２　料理酒小さじ１　濃口しょうゆ小さじ２〉
にんじん６０g　しょうが一片　にんにく一片　こんにゃく１２０g　
うずら卵（缶）１００g　たけのこ（缶）６０g　干ししいたけ４g　サラダ油適量　
さとう小さじ１　豆板醤少々　濃口しょうゆ小さじ２　薄口しょうゆ小さじ１　
米酢小さじ１/２　片くり粉小さじ１　

《作り方》
１）鶏肉はごま油・料理酒・しょうゆをあわせた中に３０分ほどつける。
２）こんにゃくは０．５ｃｍ厚さの色紙切りにし，ゆでる。
３）にんじん・しいたけ・たけのこはいちょう切りにする。
４）しょうが・にんにくはみじん切りにする。
５）鍋を熱し，油をいれてなじませ，しょうがとにんにくを炒め，肉の色が変わればを炒める。
６）　５が炒まれば，２・うずら卵を加えて炒め，さとう・豆板醤・しょうゆで調味する。
７）水溶きの片くり粉を加え，最後に酢を加えて仕上げる。