８月２８日（金）の献立

（新）回鍋肉　中華コーンスープ　ごはん　黒大豆　牛乳

栄養価（中学年）
エネルギー：６６０kcal　カルシウム：２９５ｍｇ　鉄：３.５ｍｇ　
食物繊維：３.６ｇ

　新しい献立が登場しました！！
　回鍋肉（ホイコーロー）といって中国料理の１つです。先に調理したものを再び鍋にもどして調理する料理です。
　給食では，先に肉を炒めて引き揚げたところに，野菜を炒め，そこに再び肉を戻して調味して仕上げました。また，調味料に新物資の「テンメンジャン」を使いました。「小麦から作ったあまいみそ」という意味があり，肉や野菜を炒める時のかくし味に使われます。ピリッと甘辛い調味料です。
　しっかりした味つけで，ごはんにとてもよくあうおかずで，ご飯もおかずもほとんど残菜がありませんでした。