６年生は先週の金曜日，『京料理　萬重』の若主人である田村さんに，
お話をして頂きました。

初めに，和食の基本であるだしについて，
こんぶ・かつお節・いりこなどの実物を見せてもらったり，
だしを試飲したりしながら，お話を聞きました。
それぞれ五感を使ってじっくりと味わっていました。

午後は，自分たちでおすましを作りました。
こんぶとかつお節でだしをとり，塩としょうゆ味付けしました。
かまぼこの飾り切りも教えてもらい，挑戦していました。
おひたしにした水菜・飾り切りしたかまぼこ・ゆずの皮をきれいに盛り付け，
味付けしたおすましの汁を張っていきました。
いつもよりも特別なおすましを，みんなゆっくり味わっていました。

ほかにも，おもてなしの心について，「相手の立場に立って，考えること」と
いうことを，お話しして頂きました。
子どもたちは，自分でできるおもてなしについて，それぞれ考えていたようです。

他にも，世界文化遺産になった和食のお話など，
子どもたちにもわかりやすく，たくさん話して頂きました。

相手の立場に立ち，素敵なおもてなしのできる子どもたちになってほしいなと
思っています。