今日は5年生の家庭科で、だしのうま味についての学習をしました。

昨日行った食の学習で学んだ五感・五味を使って、3種類のだしを試飲し、だしの魅力や、うま味とはどんな味なのかを探りました。

こんぶ、こんぶ＋かつお、こんぶ＋かつお＋塩＋しょうゆ、の順に試飲し、うま味が合わさるごとにおいしさが増すことを発見！

日本で見つけられた「うま味」を、次回は煮干しを使ったみそ汁を実習して味わいます。