1食分の献立を考えるときにどんなことについて考えなければならないかについて、今回は栄養教諭の山口先生に授業していただきました。子どもたちは、今までに家庭科で学習したことを思い出しながら、意見を出してくれました。
　
　栄養バランス
　おいしさ
　彩り
　季節感（旬）
　調理法
　地産地消のものを使う
　家族の好み
　予算　　　　　　　　　など

　今回は、示された1食分のメニューをまず五大栄養素の表で確認したうえで、上記のことをもとに、どのように改善すればよりよいメニューになるかグループで話し合いました。示されたメニューに1品（たとえばサラダ）加えたり、同じ料理でも使う食材を変えたり（たとえばハンバーグの肉を豆腐に変える、焼きそばをいろどり野菜炒めに変えるなど）しながら、上記のことがクリアできるよう、メニューを工夫することができました。中には、無機質を加えるための工夫として、サラダの上に乾燥小エビをトッピングするという案を出すグループもありました。
　
　今まで栄養にかかわって学習してきた知識を駆使しながら考えるという２時間の授業、まとめの授業として、PCを使いながらの楽しく充実した授業をしていただきました。