*　今日のこんだて　*
・牛乳
・麦ごはん
・にしんなす
・かきたま汁

今日は昔から京都で食べられているおかず「にしんなす」でした。
にしんなすは，昔から京都に伝わる伝統的なおかずで，これからも大切にしていきたい献立のひとつです。
海から遠く離れた京都では，干した魚を野菜と組み合わせて上手に使い，おいしいおかずになるように工夫をしてきました。にしんを炊いた煮汁でなすを炊きます。脂質の多いにしんを，油との相性がよいなすをたき合わせた「にしんなす」はであいもんのひとつです。

給食室には，ピカピカのきれいなナスがたくさん届きました。にしんも煮崩れないようにゆっくり炊いて，残った煮汁でなすを炊きました。