今日の献立は

むぎごはん　牛乳　にしんなす　かきたま汁　でした。

にしんなすはいわゆる「であいもの」です。にしんの煮汁で煮た「なす」は脂を吸って，おいしくツヤツヤになります。

私（高橋）が給食時間不在であったため仕上がりの写真は残せませんでしたが，調理員さんのご協力を得て煮あがった「にしん」は写真におさめることができました。

釜を開けた瞬間いい〜香りが…。そしてこの美しさです。

煮崩れせず，きれいに仕上げるコツは「煮る時にきれいに並べておくこと」のようです。