１２月の和菓子作りと茶道体験その２では，栗と柿を入れたお干菓子を作っています。先週５・６組，今週１・２・３組と，順調に進んでいます。

　普通，茶道では濃茶のときに生菓子を薄茶に干菓子をいただきます。本来ならば，１１月に秋の味覚として味わいたいお菓子ですが，すでに講師さんに唐錦を指導していただいたので，今月にこのお菓子を作りました。

　また，今月は，校内の教員が指導をしました。３０分程度重石を乗せて固めるときに，砂糖やお茶の話をしました。どちらも奈良時代に薬用として日本に入ってきたもので，その特徴をお話できたかと思います。みんな真剣に聞いてくれ，最後に包丁でお菓子を切り分け自分でお茶を点てて飲みました。お茶が美味しかったなどの感想も聞かせてくれました。それも美味しく作ったお菓子があっての美味しさでしたね。来月は、練りきりの種も自分たちで作る茶道体験その３をします。生徒たちは楽しみにしています。