本日７・８年生を対象に「山ばな平八茶屋」の園部様より、『だし』の授業を行っていただきました。授業では、まず和食についてや食べることの意味・日本の食文化について、ご教授いただきました。次に、だしの味を確認するため試飲しました。生徒達はまず昆布だしをいただき、次にかつおを足しただしをいただきました。さらに塩・うすくちしょうゆを足しただしをいただき、味の重なりを楽しみました。最後にすましのお椀をいただきました。生徒達は、本物のまろやかなおいしいだしの味に舌鼓を打ちました。大変貴重な授業となりました。講師の園部様には、半日大変お世話になりました。ありがとうございました。