日本料理アカデミー会員　北　倉　功　壹　様（「京料理　松廣」店主）をゲストティーチャーにお迎えし，“日本料理のおいしさの秘密を探る”授業を行いました。
　私たちが日頃何気なく頂いている料理の中に，日本独特の出汁が使われています。天然素材から頂いた出汁にはうま味があり，それは私たちの身体にとてもいいものです。
　子ども達に，今回の取組を通して，自分の五感を使って『本物の味』を知り日本人が大切にしてきた身体にいい食べ物とは何かに気付かせていきたいと考えています。