小学校出前板さん教室 パート２
- 公開日
- 2012/06/19
- 更新日
- 2012/06/19
学校の様子
さばの佑庵焼き
程よい大きさに切った鯖の余分な水分をふきとり，小麦粉をまぶしてフライパンに油をひいて皮目から両面焼き，酒６０cｃ,みりん６０cc，濃口醤油６０cc，砂糖３０g
の割合で合した調味料を回し入れ，煮詰めていき，途中で鯖を返します。煮汁が三分の一くらいになったら，器に盛り付け，残った煮汁を回しかけます。
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