６年生の子どもたちは，家庭科の学習で『日本料理に学ぶ食育カリキュラム』の学習を体験しました。
　今日は，日本料理アカデミー会員の　左　聡一郎　様　をゲストティ−チャーにお迎えし，五感を使って料理を味わうことや料理に対する感謝の心，料理に込める思いやりの心遣いについて学ばせていただきました。
　後半の実習では，和食の基本となる出汁の取り方を教えていただき，旬の食材を活かした椀物に挑戦しました。
　まずは，昆布だけの出汁と昆布と鰹節でとった出汁の違いを味わい，次に少しのお塩と薄口醤油で調味した出汁をいただき，気づいたことなどメモに残しました。