給食委員会で作った大根を干して，子どもたちも一緒に切干大根を作りました。乾燥した切干を水で戻して，けずりぶしのだしと，みりんとしょうゆで味付けをしました。油揚げ・にんじんを加えて味をしみこませて出来上がり。

近畿農政局の方にも来ていただき，作るところを見ていただきました。

シャキシャキしていて，おいしく食べられました。給食委員会の子どもたちも自分たちで作った切干大根を味わっていました。