今日の献立は，麦ごはん，牛乳，平天とこんにゃくの煮つけ，小松菜の煮びたし，梨　です。
　今日のお話は，平天からの疑問です。平たく伸ばしたものを平天というからにはと調べると，角天や丸天などその形からの呼び名が出てきます。これらは，なぜか「天ぷら」と言いますよね。でも，天ぷらといえば，食材に衣をつけて油で揚げたものを指すはずです。なぜ，天ぷらなのでしょう。
　天ぷらという言葉が登場するのは，江戸時代からです。しかし実はこのような料理法は，もっと以前から，卓袱料理や精進料理に登場しています。また，魚のすり身などを練って揚げたもの（薩摩揚げ）も西日本では普及していました。ここに，「天ぷら」という料理が流れてきたため，食材を油で揚げたものの総称だと混同してしまったようです。