今日の献立は，ごはん（京北産米），牛乳，肉じゃが（カレー味），小松菜と切干大根の煮びたし，じゃこ　です。
ごはんについては京北地域のみのお米で，京北産のコシヒカリを用いています。
煮浸し（にびたし）とは，何でしょう。だし汁で煮たものを煮物といいますが，その一つに煮浸しがあります。
煮浸しは，薄味のだし汁でさっと煮，煮汁が冷めていく中で味をしみ込ませる料理法です。
ほかに，味をしみこませるように煮る煮付け，日持ちをよくする為に濃い味で味や色が付くように煮汁がほぼなくなるまで煮る煮染めや煮転がし，素材の色や味を生かすように薄目の汁で煮る含め煮，文字通り時間をかけて煮続ける煮込みなどがあります。