今日の献立は，京北地域独自メニューになっています。ひじきごはん，牛乳，牛肉の甘辛煮，もやしのごまいため，みかん　です。
　皆さんお馴染みのひじきですが，もともとはどんなものかご存知ですか。下の写真がそうです。みさきの家に行ったときに撮ったものですが，子どもたちは，「えっ，これがひじき？」と驚きます。色は黒くないし，50〜60cmもある長い海藻ですから，食材として目にするひじきとはずいぶん違います。
　今日の給食に使われたひじきは，芽ひじき（姫ひじき，米ひじき）と呼ばれるもので，写真に写っている大半がこれにあたります。植物の形で例えるなら，葉にあたる部分と言っていいでしょう。これに対して，植物の茎にあたる長ひじき（茎ひじき，糸ひじき）と呼ばれる円柱状のものもあります。
　３〜５月が収穫時期ですが，同時に，胞子を蒔く時期でもあります。そのために，この後に，いわゆる枯れてなくなってしまう状態になります。子どもたちが行くころには，見ることができないか，あるいは，若い芽の状態かもしれませんね。