今日の給食は、麦ごはん・牛乳・鶏ちゃん・もやしの煮びたしでした。
　「鶏ちゃん（けいちゃん）」は岐阜県の郷土料理のひとつです。地域や家庭によって味付けは様々ですが、ジンギスカンをもとに鶏肉と野菜に特製のたれを絡めて炒めたものがはじまりといわれています。
　鶏肉が貴重な食材だったころは、大切なお客様や、親戚が集まるお盆やお正月など、特別な日の料理でした。今では手に入りやすい食材や調味料で作れる身近な郷土料理として、一年中親しまれているそうです。
　給食では、しょうゆ・料理酒で下味をつけた鶏肉を炒めて、キャベツ・玉ねぎ・にんじんと一緒に手作りのみそだれと合わせて炒めて仕上げました。校舎にもいい匂いが届いていて、楽しみにしてくれている人もたくさんいましたね。たっぷり野菜の甘みと、みその風味がよく、どのクラスもしっかり食べられていました。
　９月はまだまだ郷土料理が登場しますよ。楽しみですね。

ごちそうさまでした🌻