１０日（火）の給食は、ごはん・牛乳・夏野菜のあんかけごはん（具）・ひじきの煮つけでした。夏野菜のあんかけごはんは、夏においしい野菜をたっぷり使った、年に一度の献立です。

　夏においしいなすと、旬の京野菜のひとつである万願寺とうがらしを使いました。万願寺とうがらしは、どれも大きくてきれいなものが届きました。なすも万願寺とうがらしも、一度油で揚げてから、鶏ひき肉などと一緒に煮て仕上げています。一度油であげることで、色も良くなり、やわらかく味がしみやすくなります。
　なすが苦手…万願寺とうがらしがからそう…と心配している人もいましたが、しっかり食べられていました。
　けずりぶしでとっただしのうま味も合わさって、おいしく食べられましたね。

　ひじきの煮つけも、けずりぶしでとっただしを使いました。油揚げにもひじきにもだしのうま味がぎゅっとしみこんでいましたね。

　ごちそうさまでした🍃