写真左　　調理前のとら豆です。きれいに洗い, 沸騰したお湯の中に３０分程
　　　　　　　つけて, かためにゆでます。

　　写真中　　鶏肉は, 料理酒, しょうゆ, 砂糖, 塩で下味をつけ３０分程おきま
　　　　　　　す。

　　写真右　　鶏肉をいため, 肉の色がかわったら, たまねぎを入れよくいためま
　　　　　　　す。そこに小麦粉をふるいながら入れ, さらによくいためます。